Tarde de Té

Esta tarde pasamos un rato diferente con amigas y mi profe de yoga Lu! quien nos hizo un masaje oriental basado en shiatsu y el movimiento de las energías a cada una, aunque mejor pueden verlo en su página web http://livinginyogadise.com, los da a domicilio y por experiencia propia quedas como nueva, como ella es inglesa le preparamos un servicio de té que disfrutamos todas!!

El ritual del té consiste en sandwiches salados, postres y por supuesto muchas variedades de té según el gusto de los invitados, yo como aficionada tenía un té verde con hierbabuena y otro de jazmín.

Sandwich clásico de pepino

Pelar el pepino y quitarle las semillas del interior, cortarlo super fino, te puedes ayudar de un pelador de papas. Untar las rebanadas de pan con mantequilla y añadirle los pepinos.

Sandwich de salmón ahumado

Cortar el salmón ahumado en tiras finas, untar el pan con queso crema, añadirle el salmón cortado, ralladura de limón, unas hojas de eneldo y las alcaparras al gusto.

Sandwich de huevo

Cocer un huevo en agua hirviendo por 7min aprox. quitarle la cáscara y cortar en cubitos, colocar en un bowl y añadirle unas cucharadas de mayonesa, otra de mostaza, aceitunas y el celery (apio) cortado todo en cubitos pequeños. Untar el pan con esta mezcla.

Sandwich de jamón serrano y dátiles

Cortar los dátiles y el jamón chiquito y mezclar. Untar las rebanadas de pan con esta mezcla.

Sandwich de jamón de pavo y pera

Mezclar queso crema con un poquito de mostaza (si te gusta dulce puedes agregar un poco de miel) pelar y cortar las peras finito con un pelador de papa, untar los panes con la mezcla de queso crema, colocar el jamón de pavo y las tiras de pera.

Mini Tiramisú

Preparar un café bien cargado (también puedes hacerlo con café instantáneo, pero que quede bien fuerte) al café añadirle el licor a gusto. En un bowl colocar el queso mascarpone y unas gotas del café para suavizar mezclando bien con una espátula debe quedar cremoso y untable. Para montarlo yo usé unos vasitos pero sirve cualquier recipiente de vidrio. Se empapan los bizcochos en el café pero cuidado que no absorban mucho y luego se deshagan, colocar en el fondo del recipiente haciendo el primer piso, luego colocar un segundo piso con la mezcla del mascarpone, volver a repetir la operación, tercer piso con bizcocho empapados de café y licor, y terminar con el cuarto piso con el queso mascarpone. Decorar con cacao en polvo y llevar a la nevera al menos 30 min antes de comerlo.